001 avmolOPAC2008-4729
080 $a664:543](075.8)
100 $aBabicz-Zielińska, Ewa.
245 $aChemia żywności $bpraca zbiorowa $cpod red. Zdzisława E. Sikorskiego ; aut. Ewa Babicz-Zielińska [et al.] $nT. 3 $pOdżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności
250 $aWyd. 5 zm
260 $aWarszawa $bWydawnictwa Naukowo-Techniczne $c2007
300 $a246 s. $bil. $c24 cm
500 $aBibliogr. przy rozdz. Indeks. - Dla studentów chemii, technologii i biotechnologii żywności, bromatologii akademii rolniczych, akademii i uniwersytetów medycznych oraz politechnik
650 $aŻywność $xchemia
650 $aŻywność $xtechnologia
700 $aSikorski, Zdzisław Edmund (1930- ). Red.
920 $a978-83-204-3276-3 (t. 3).- 978-83-204-3272-5 (całość)